Η καλοκαιρινή νηστεία μάς προσκαλεί να αξιοποιήσουμε την αφθονία της εποχής, επιλέγοντας απλές, φρέσκες και φυτικές τροφές. Με αυτόν τον τρόπο τιμούμε το σώμα μας, σεβόμαστε τους φυσικούς κύκλους και μειώνουμε το περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα.
Η ουσία της νηστείας, όμως, ξεπερνά τη διατροφή. Είναι μια περίοδος εγκράτειας και εσωτερικής καλλιέργειας· μια συνειδητή αποχή από ότι εξαντλεί το σώμα, τον νου και την ψυχή: την υπερβολή, την ένταση, τις άσκοπες καταναλώσεις. Είναι μια ευκαιρία να στραφούμε προς την απλότητα, την ηρεμία και την ουσιαστική φροντίδα του εαυτού.
Όταν φροντίζουμε το σώμα μας με σεβασμό, μαθαίνουμε να φροντίζουμε και τη φύση. Και όταν καλλιεργούμε μέσα μας την αγάπη, την ευγνωμοσύνη και το μέτρο, αυτές οι αξίες απλώνονται φυσικά στις σχέσεις μας, στο περιβάλλον και σε κάθε μορφή ζωής. Η αρμονία με τη φύση αρχίζει από την αρμονία με τον εαυτό μας.
4 στοιχεία τις φύσης και χρώματα τροφών του καλοκαιριού :
Γη → πράσινο και καφέ (λαχανικά, όσπρια, δημητριακά) Νερό → λευκό και ανοιχτό πράσινο (αγγούρι, πεπόνι, κολοκύθι) Φωτιά → κόκκινο, πορτοκαλί, μωβ (ντομάτα, πιπεριά, βερίκοκο, σύκο) Αέρας → αρωματικά βότανα και φυλλώδη λαχανικά που χαρίζουν φρεσκάδα και άρωμα
Άρτεμις Δρυγιαννάκη
Ειδικός Εφαρμογών Διαιτητικής -Ομοιοπαθητικός