Πιθανότατα οι περισσότεροι θα νηστέψετε τη Μεγάλη Εβδομάδα.
Και κάπου εκεί έρχεται η γνωστή σκέψη: «Τι να φάω τώρα;» Η αλήθεια είναι ότι οι επιλογές δεν περιορίζονται — απλά έχετε συνηθίσει σε λίγες και ξεχνάτε πολλές άλλες, απλές και νόστιμες γεύσεις… που θυμίζουν λίγο και τα τραπέζια του παππού και της γιαγιάς.
Ιδέες για να βάλεις ποικιλία στη νηστεία σου: –Μικρά, παραδοσιακά “τσιμπήματα” Ελιές, τουρσί, αγγούρι, χαλβάς και χωριάτικα παξιμαδάκια. Ένα απλό ενδιάμεσο που θυμίζει κολατσιό στο χωριό. – Φρούτα & λαχανικά σε πρωταγωνιστικό ρόλο
Δροσερά, θρεπτικά και ιδανικά τώρα που ανοίγει ο καιρός. Προτίμησε φρέσκα και εποχής. – Θαλασσινά αλλιώς
Δεν χρειάζονται τηγάνισμα! Δοκίμασέ τα ψητά ή βραστά με ελαφριές σάλτσες:
σουπιές με σπανάκι, γαρίδες με σαλάτα ή κοκκινιστές με ρύζι, χταποδάκι με ρύζι ή ζυμαρικά. – Όσπρια… όπως παλιά Η Μεγάλη Εβδομάδα χωρίς φασολάδα; Δεν γίνεται! Θρεπτικά, χορταστικά και διαχρονικά. – Δημητριακά με αξία
Το σιτάρι, η “υπερτροφή” των παλιών, αλλά και επιλογές όπως κινόα, πλιγούρι και φαγόπυρο. Δοκίμασέ τα σε σαλάτες με λαχανικά. – Απλά αλλά δυνατά σνακ Καρύδια με σταφίδες — ένας συνδυασμός γεμάτος ενέργεια που θυμίζει τα κεράσματα μιας άλλης εποχής. – Σπιτικές πίτες με φαντασία Γέμισέ τες με πολλά λαχανικά και προτίμησε λεπτό ζυμάρι με ποιοτικό αλεύρι (δίκοκκο, ζέας κ.ά.).
Και μην ξεχνάς: •Ποικιλία υπάρχει παντού — αρκεί λίγη φαντασία και αγάπη.
•Η εγκράτεια και το μέτρο δεν αφορούν μόνο το φαγητό, αλλά και τη στάση μας.
•Η νηστεία δεν είναι μόνο θρησκεία — είναι παράδοση, ισορροπία και φροντίδα του εαυτού μας.
Δρυγιαννάκη Άρτεμις Ειδικός Εφαρμογών Διαιτητικής-Ομοιοπαθητικής